Responsable de la nueva y vibrante experiencia culinaria de Coyote. Él es el encargado de transformar los ingredientes más frescos
de la comunidad local en una comida de ensueño mexicana.
Aperitivos y Ensaladas
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$310 MXN
Ceviche Coyote
Pescado fresco local, cebolla,cilantro, edamames, mezcal,
tomate heirloom, aguacate, chips de plátano macho. -
$210 MXN
Ensalada Pescadero
Lechuga romana, tomate heirloom, pepino, betabel, rabanos, arúgula, col de bruselas fritas, caramelo de vinagre balsámico.
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$310 MXN
Sashimi (pescado del día)
Pescado fresco y local, pepino, arúgula, rayadura de limón, salsa ponzu picante, aguacate.
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$210 MXN
Ensalada de Tomate y Burrata
Queso burrata, tomate heirloom, chives, albahaca, pesto.
Mains course
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$215 MXN
Tacos de cordero (3 piezas)
Pierna de cordero, arúgula, pepino, tomate cherry, mouse de aguacate, pickles de cebolla, salsa harissa
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$230 MXN
Tacos de Camarón o Pescado (3 pieces)
Pierna de cordero, arúgula, pepino, tomate cherry, mouse de aguacate, pickles de cebolla, salsa harissa.
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$310 MXN
Hamburguesa Wagyu
10oz de carne wagyu, coleslow, tomate heirloom, tocino, queso cheddar, huevo mayonesa de ajo confitado, pan brioche papas o camote frito.
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$320 MXN
Hamburguesa de Atún
Lechuga romana, radicchio, cebolla, tomate heirloom,
mayonesa picante, pan brioche, papas francesas o camote frito. -
$320 MXN
Gyro de Cordero
Pierna de cordero, pepino, tomate y cebolla mezclado con nuestras salsas caseras tzaziki y harissa, servido dentro
de nuestro pan para pizza recién horneado, papas francesas o camote frito. -
$ MXN
PIZZAS
-Champiñones $220 Mxn.
-Margarita con Pesto $180 Mxn
-Peperoni con arúgula $190 Mxn.
-Ground provinsions $250 Mxn.
-Camarón y chorizo $260 Mxn.
-Extra Ingredientes $90 Mxn.
Aperitivo y ensaladas
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$210 MXN
Ensalada César
Lechuga romana, crotones con romero, radicchio, aderezo César, tocino, parmesano, huevos de codorniz.
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$240 MXN
Ensalada Orgánica Pescadero
Tomate heirloom, arúgula orgánica, albahaca, pepino, betabel, lechuga romana, rábano aderezo de vinagre de sherry.
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$215 MXN
Tabouleth de Lentejas y Quinoa Roja
Pepino, tomate, comino, limon, radicchio, queso tomate cherry, arúgula, perejil.
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$310 MXN
Tartar de Atún
Atún, cilantro, aguacate, chives, salsa ponzu dulce, tuile de albahaca.
Mains course
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$590 MXN
Chuleta de Cerdo Rostizada
Puré de zanahoria, espárragos, salsa de tomate cherry y vino,
caramelo de vinagre balsámico. -
$1550 MXN
16 oz Prime New York
Col, papas, tocino, chives, espárragos, aguacate, salsa
de mostaza en grano. -
$530 MXN
Costilla de Cordero
Puré de papa con ajo confitado y aceite de trufa, salsa de café,
zanahoria baby orgánica. -
$450 MXN
Camarones Rostizados
Edamame, tocino, tomillo, espárragos, salsa de tomate,
tomate cherrys, aceite de chile guajillo. -
$420 MXN
Atún Sellado
Mouse de chile serrano con aguacate, espárragos, reducción
de vino tinto, radicchio, arúgula. -
$270 MXN
Sandwich de Pollo Frito
Adereso César, jamon, queso cheddar, lechuga romana, tomate, radicchio, pan multigrano, aguacate, papas francesas o camote.
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$380 MXN
Pesca del Día
tomate cherry, espárragos albahaca, salsa de ajo con mantequilla y vino.
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$ MXN
PIZZAS
-Champiñones $220 Mxn.
-Margarita con pesto $180 Mxn.
-Peperoni con arúgula $190 Mxn.
-Ground provinsion $250 Mxn.
-Camarón y chorizo $260 Mxn.
-Extra Ingredientes $90 Mxn.
Nuestro Chef
Victor Tafoya
Eventos y acontecimientos
Tailor-made experiences
Para grupos de más de 25, ofrecemos compras totales o parciales, sujetas a disponibilidad.
El restaurante está disponible a pedido para albergar su compra completa de desayuno / cena o eventos especiales.
como fiestas de cumpleaños, eventos corporativos, almuerzos de negocios y más.